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Nez : léger, céréales et notes d’ananas confit, pointe de miel.
Bouche : gourmande et charpentée.
Finale : épicée, notes d’oranges amères.
53,00 €
Nez : Des notes de bois fumé avec une légère pointe de bruyère. Progressivement la douceur du chêne vient remplacer les notes fumées. Cette douceur est renforcée par ses notes de pommes caramélisées.
Bouche : La vivacité tourbée initiale est rapidement équilibrée par une explosion de vanille. Le palet oscille entre des notes fumées, de fruit et de caramel.
Finale : Equilibrée avec une un parfaite synergie entre la douceur des notes de chêne et les notes sèches de tourbe.
95,00 €
Couleur : acajou joliment teinté par la qualité des fûts.
Nez : gourmand, notes de verger, de fruits rouges. Touche vanillée élégante.
Bouche : assurément tourbée, puissante avec beaucoup de rondeur. Equilibre de puissance impressionnant.
Finale : riche et longue, fumée et très salivaire.
105,00 €
Nez : fruité et malté. Poire, pomme verte et miel caramélisé onctueux évoluant sur des arômes de vanille et de fumée douce.
Bouche : riche et onctueuse. Orge maltée, fruits compotés, toffee et cerises noires
Finale : gourmande et fumée. Céréale persistante et fumée cendrée se combinent pour une dégustation tout en longueur.
60,00 €
Nez : La tourbe est déjà bien présente au nez.
Bouche : Tourbe, épices, agrumes et réglisse.
Finale : Longue et douce. Notes de cendres et de vanille torréfiée.
83,00 €
Nez : fin, équilibré. Une belle amertume maltée, une fumée finement cendrée et une tourbe réglissée, voilà ce que révèle le premier nez. S’ensuivent des agrumes (citron, pamplemousse), des baies de genièvre et des clous de girofle. L’ensemble fait preuve de fraîcheur, de vivacité tout en se montrant capiteux (genêt, mimosa).
Bouche : élégante, racée. Son attaque mentholée a relégué la tourbe et la fumée en fond de scène. De la réglisse, du chocolat et des fruits confits (abricot, noix) viennent progressivement s’intercaler entre les deux. Le sherry a marqué de son empreinte la bouche. Onctueuse, elle évolue sur la vanille Bourbon et le miel d’acacia.
Finale : douce, parfaitement posée. Le sherry enrobe le palais de ses notes crémeuses (café liégeois). Une tourbe finement herbacée et légèrement saline lui procure beaucoup de profondeur de champ, tandis que des fruits compotés et des agrumes ressurgissent à la surface. La rétro-olfaction est épicée (safran, badiane) et le verre vide est terreux (racine de gentiane).
53,00 €
Ce single malt du Speyside provenant d'une des dernières distilleries familiales d'Ecosse dévoile avec classe des notes finement boisées.
De couleur ambrée soutenu, le nez ample est assez sec.
La bouche très puissante est marquée par des notes boisées et vanillées.
La finale longue et moelleuse est finement boisée
270,00 €
Nez : Fin, vif. Une note de vernis laisse rapidement place à la céréale (maïs), à la vanille et aux fleurs blanches. Les fruits confits arrivent en second rideau, ils sont accompagnés d’épices (cannelle, muscade).
Bouche : Onctueuse, concentrée. L’orange amère et le chocolat forment une association pleine d’équilibre et de classicisme. Le milieu de bouche est floral (muguet, lys). La noix fraîche ajoute une note huileuse.
Finale : Longue, végétale (foin coupé), elle revient en force sur les céréales. Ensuite, elle empreinte des chemins plus ombragés (eucalyptus, mousse). La rétro olfaction est fruitée (framboise, abricot).
99,00 €
Couleur vieil or
Au nez : cassonade et vergeoise. Pain chaud, vanille et noix fraiche.
En bouche : nectar de miel, amandes grillées, sirop d'érable et salade de fruits.
380,00 €
Nouvelle expression du Single Malt des Lowlands Kingsbarns, Balcomie est pour sa part vieilli à 100% en fûts de Sherry Oloroso de Jerez soigneusement sélectionnés par Isabella Wemyss. Il en résulte un équilibre parfait entre l'alcool et le bois qui permet au distillat floral, fruité et léger de continuer à exprimer sa typicité et à se combiner avec de nouvelles notes de noix et d'épices.
79,00 €
Le Coaltown se caractérise par des arômes intenses et profonds, avec des touches fréquentes de fruits secs, de chocolat noir et de vanille. Au palais, il révèle une complexité attrayante, mêlant douceur équilibrée et notes épicées. La dégustation se conclut souvent par une finale prolongée et plaisante, marquée par une rondeur harmonieuse.
77,00 €
Avec son caractère fruité, Doocot se distingue par sa légèreté, son intensité fruitée, sa note florale hérité du finish en fût de vin STR et sa riche couleur héritée des fûts de bourbon de première qualité où il a vieilli. Il est élaboré à partir du même distillat que le premier, mais a bénéficié d'un vieillissement en chêne plus long, lui permettant de développer sa complexité tout en maintenant son équilibre.
71,00 €
Nez : Intense fumée de tourbe, puissantes notes d’algues marines sur fond de bois mouillé, et une douceur aussi riche que soutenue
Apparence : vieil or à reflets ambrés
Bouche : Des notes gourmandes de fruits secs accompagnées d’un nuage de fumée et de puissantes saveurs d’orge maltée, aussi chaleureuses qu’intenses. Explosion de fumée poivrée en arrière-bouche.
Finale : Longue, élégante et tourbée.
128,00 €
Nez : Notes de poivre noir et de fumée, suivies de zeste d'orange et de citron.
Bouche : Légère et résolument caractéristique de Lagavulin : ronde, fumée et chaleureuse. La fumée, de plus en plus présente, devient sèche.
Finale : Très longue et fumée. Une expression élégante qui associe des arômes fumés à un goût puissant. Une belle intensité.
78,50 €
Ledaig 10 ans Un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l’ile de Mull dans la célèbre distillerie de Tobermory. Embouteillé sans filtration à froid.
76,00 €
Ce Mortlach 12 ans d'âge a été vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts ex-sherry. Il en résulte un profil aromatique très équilibré avec les notes racées typiques de Mortlach rehaussées de notes plus subtiles de fruits frais et de vanille.
89,00 €
Nez : Notes de melon, miel, amandes fumées, pèche, citron et orange associées au fumé de la tourbe. Puis arômes de poire, pomme, chêne grillé, résine de pin et notes terreuses.
Bouche : Doux et sucré en ouverture : notes de citron, gousses de vanille, melon et fleurs d’oranger. Puis notes de fruits mûrs et sirop (influence du passage en fûts de Sauternes).
Finale : Saveurs citronnées et salées lorsque les notes de chêne et de fruits s’effacent. Le fumé de la tourbe s’installe, c’est la signature Octomore.
255,00 €
Nez : Légères notes de figues, raisins secs et dattes. Puis arômes tourbés et parfums floraux.
Bouche : Notes fruitées et poivrées puis douceur du sucre d’orge. Dominance de la tourbe et des fruits secs.
Finale : Arômes de charbon, de suie, de figues sèches. Notes iodées et citronnées, chocolat amer.
280,00 €
En provenance de la distillerie au malt maritime, ce nouveau whisky Old Pulteney a navigué à travers des fûts précédemment marqués par le xérès et le bourbon, dans un milieu balayé par les vents marins.
75,00 €
Nez : Frais, zestes de citron, iode, notes de fumée.
Bouche : Onctueuse et gourmande, marquée par les fruits frais, les notes herbacées et le miel.
Finale : Longue et délicate, elle révèle tour à tour des notes d’orge maltée, de sucre roux et de douce fumée.
81,00 €
Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Apparence : Or.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et fourbée.
67,00 €
Cette version de 12 ans est digne d’un roi : élégant et complexe à la fois, ce scotch fait la part belle aux notes d’amandes, de fruits de vigne et d’épices subtiles.
84,00 €
Couleur : Jaune or.
Nez : Un fumé soutenu aux effluves de tourbe. Extraordinairement riche : citron, gingembre frais, confiture de prune. Salé et épicé.
Bouche : Comme un boulet de canon : il frappe le palais directement avec des notes de cacao, de tourbe et de miel. Se développe dans une explosion d'épices (poivre) sur une tourbe bien terreuse. S'ouvre à toutes les parties du palais avec encore plus de tourbe et un sucré léger.
Finale : Toujours plus ... de tourbe et d'épices. La finale est bien sèche. Mais, alors que vous pensez la tourbe partie, elle revient vous frapper de nouveau.
75,00 €
Couleur : or.
Nez : riche et profond avec des notes de céréales, de fruits mûrs (pomme, poire), d’épices (cannelle, muscade), de fruits secs (amande, abricot) et d’agrumes confits (pamplemousse, citron) enrobées de bois précieux et de cire d’abeille.
Bouche : équilibrée, enveloppante. Sa douceur fruitée (mirabelle, prune) est perceptible. La vanille et quelques fruits exotiques (ananas, mangue, goyave) accentuent son caractère onctueux.
Finale : longue, ferme. Les épices se fondent aux fines notes de chêne, de vanille et de noix fraîche.
78,00 €
Élaboré par la distillerie Heaven Hill, le « small batch » d'Elijah Craig est une combinaison de bourbon sélectionné à la main et vieilli en fûts de chêne carbonisés. Chaque petit lot porte une épice chaleureuse caractéristique et une subtile saveur de fumée.
57,00 €
Nez : Fruité, épicé. Poire, miel, cardamone, poivre noir.
Apparence : Or.
Bouche : Envoûtante. Miel de bruyère, raisin sec, vanille.
Finale : Subtile, douce. Pain aux raisins, meringue, bois précieux.
68,00 €
Vieilli pendant 12 années dans des fûts de chêne américain, cette expression célèbre la réouverture de la distillerie de l'île de Mull, Tobermory en 2019, après 2 années de travaux de rénovation.
Seul single malt non tourbé de l'île de Mull, ce whisky offre une expérience subtile aux notes fruitées et épicées.
92,00 €
